Chateau De Peyrel Le Bergerac Sec 2020

Notre Bergerac sec est un assemblage des cépages blancs traditionnels du Bergeracois : Sémillon (80%), Muscadelle (15%) et Sauvignon (5%). Il est élaboré après deux jours de macération pelliculaire à froid en cuverie. Le jus est ensuite mis en stabilisation à froid pendant deux semaines avant la fermentation. Il est laissé vieillir sur lies pendant douze mois.

La dégustation révèle :   Un vin à la robe dorée et limpide, aux notes de poire William, de pêche jaune, de mirabelle et de poivre blanc. Il a un nez fin, plein d'arômes. Agréable et rond en bouche, il présente une douceur et une fraîcheur bien équilibrées, avec une finale boisée.

Accords mets et vins : Le   Peyrel Bergerac sec est un compagnon idéal pour les viandes blanches, les poissons, les fromages à pâte dure comme le Comté et le cheddar affiné. A servir frais entre 10 et 12°C.