Château de Parenchère - Cuvée Raphaël 2019

La Cuvée Raphaël est le vin phare de la Parenchère. Il a été réalisé en mémoire du rénovateur du domaine: Raphaël Gazaniol. Il est produit à partir d'une sélection des plus belles parcelles et des vignes les plus anciennes, avec des rendements particulièrement faibles. Il est élevé 14 mois en fûts de chêne français (30% neufs).

Beaucoup de fraîcheur au nez, avec des arômes de cerise mûre et de cassis associés à des notes d'épices, de vanille et de chêne. En bouche, le vin est harmonieux, affichant à la fois puissance, structure et fraîcheur. Le fruit est omniprésent. Les tanins sont présents mais très doux. 

Les dates idéales de dégustation vont de fin 2020 à 2027. Peut être conservé jusqu'en 2030.