Château De La Calonnière Anjou Blanc Prestige 2020

ANJOU BLANC PRESTIGE

100% Chenin

MILLESIME 2020

Terroir : schisto-gréseux

Age moyen des vignes : 7 ans

A la vigne :

Effeuillage et ébourgeonnage manuels

Vendange à la main

A la cave :

Pressurage lent à froid

Double décantation

Fermentation alcoolique en barriques

Elevage 12 mois en fûts de chêne

Analyses :

SO2 Total : 96mg/L

TAV : 15 %vol.

Sucres résiduels : 0.2 g/L

Dégustation :

Ce vin gourmand est sur la fraicheur du Chenin. Le travail en barrique apporte de la rondeur et une onctuosité en bouche.

Potentiel de garde :

Dès maintenant ou sur les 8 prochaines années

Accords Mets-Vins :

Idéal avec un poisson ou une volaille en sauce à la crème, ou pour un plat de nouilles au tofu sauce cacahuètes