Château de Chantegrive Cuvée Caroline 2019

DENSITÉ AROMATIQUE ET FRUIT ÉCLATANT !

50% Sémillon - 45% Sauvignon Blanc - 5% Sauvignon Gris

Vendanges manuelles, macération pelliculaire à froid, et stabulation pré-fermentation à froid durant 3 semaines. 

Fermentation et élevage sur lies fines, en barriques de chêne français (50% neuves), durant 9 mois avec bâtonnage régulier.

Se déguste entre 8° et 10°, à carafer pour le boire dès maintenant.

Créé en 1988, il a été l'un des premiers vins blancs de Bordeaux vieillis comme la Bourgogne: sur lies fines, en fûts de 225L et régulièrement brassés. Il est frais et raffiné, avec des arômes délicats de pêche blanche, de chèvrefeuille et d'acacia. Onctueux sans lourdeur, minéral et croquant dans sa jeunesse, il est délicieux et brioché quand quelques années passent.

93 Yves Beck

92-93 James Suckling

92 Decanter

 92 Wine Enthusiast

90-92 Vinous

90 Bettane & Desseauve

88-90 Jeb Dunnuck

88-90 Wine Advocate