Beauvence, La Didascalie 2020

Conversion biologique, 3e année. Vendangés manuellement le matin pour profiter de la fraîcheur de la nuit, les raisins sont égrappés avant d'être pressés et vinifiés en cuves inox. Ils feront pour partie leur élevage en barriques bois de 2 vins et en barriques neuves.
Léger sulfitage à la mise en bouteille.

Joli nez, dominante de notes florales avec des notes d'aubépine, de fruits frais et d'agrumes.
En bouche c'est avec gourmandise que l'on retrouve les arômes du nez, l'ensemble est soutenu par une belle tension typique de l'Ugni Blanc qui apporte fraîcheur et persistance en bouche sur des arômes légèrement toastés et vanillés.